Aprenda a elaborar embutidos y fiambres caseros

Aprenda a elaborar embutidos y fiambres caseros

Técnicas, recetas y secretos.
La elaboración casera de fiambres y embutidos es una actividad que se desarrolla en todo el mundo y usted la puede llevar a cabo en su hogar. En este libro le presentamos las técnicas, recetas y secretos para preparar desde un exquisito salame casero hasta un delicioso chorizo de cerdo. También, un capítulo especial con todo lo necesario para hacer de esta actividad un emprendimiento comercial.
• Las técnicas de elaboración.
• Manipulación e higiene de los alimentos.
• Recetas originales.