Sabores y condimentos

Sabores y condimentos

Un condimento es un elemento que se emplea para sazonar un alimento, es decir, encontrar el mejor punto de su sabor optimizando o realzando su gusto. Abarca desde las hierbas y las especias hasta los colorantes, pasando por la sal, la pimienta, las salsas, los extractos, los saborizantes, las esencias, los aceites y otros productos que descubriremos en este libro. La función de los mismos en una preparación es añadir sabores, aromas o colores.